本题考查信息安全相关知识。
选项A的描述为：“系统运行安全和保密有5个层次，包括设备级安全、系统级安全、资源访问安全、功能性安全和数据安全”。这种说法是错误的，系统运行安全和保密有4个层次：系统级安全、程序资源访问控制安全、功能性安全、数据域安全。
选项B的描述为：“机房分为4个级别：A级、B级、C级、D级”。这种说法是错误的。机房分为3个级别：A级、B级、C级。
选项C描述正确。
选项D的描述为：“根据系统处理数据的重要性，系统可靠性分A级和B级”。这种说法是错误的。